Povijesna
retrospektiva
Za vrijeme vladavine kraljeva iz dinastije
Arpadovica u gradu je vec cvjetao uzgoj vinove loze. Nakon osmanlijske
okupacije, poslije doseljenja Raca (Srba, Dalmatinaca, Grka) u okolici
je rasprostranjena proizvodnja crnog vina. Tomu je prethodilo
da su Turci iz Dalmacije dovodili vinogradare u Srijem, kako
bi nadomjestili ugarske vinogradare, koji su otuda pobjegli.
Poslije oslobadanja
od Turaka Madari su se vratili u svoj zavicaj i ponovno preuzeli
svoje posjede. Tako je nakon stotinjak godina dospjela u grad
i jedna skupina (devet dalmatinskih obitelji) vinogradara.
Njima se moze zahvaliti da je u Sentandriji bijelo vino i
srednjovjekovna tehnologija pripremanja bijelog vina zamijenjena
sadnjom sorata crnoga grozda i pripremanje kvalitetnog crnog
vina.
U
to vrijeme Samar-brdo pretvara se u u jedinstvenu sjenicu. Naši
su predi u proizvodnji vina. uveli korištenje preše i
specificne postupke. Do pustošenja filoksere grad je
svoj procvat i bogatstvo stvorio zahvaljujuci kvalitetnom uzgoju
vinove loze i proizvodnji vina. Sentandrijski vinogradi predstavljali
su ugledan segment vinorodnog kraja blizu Budima, uz budimske vinograde
(Stari Budim, Sashegy) Promontorske i vinograde u Tetenyu.
Europsku slavu postigla je sentandrijska crna kadarka. O sentandrijskome
vinu zavicajni album “Madarska u slikama” objavljen
1870.godine u Pesti, donosi sljedece:
Bogdány
i Szent Endre poznatije su vece opcine. Obje su glasovite po rodnim
vinogradima i crnom vinu. Posebice je izvrsno sent-andrijsko,
takozvano slamnato vino, koje se priprema na slami, odnosno slami
za krovove - polijevanjem staroga vina preko suhoga grozda.
|
|
Slavlje
Uspomenu na uzgoj vinove loze i proizvodnju vina cuva Kriz vinogradara
koji stoji na uglu ulice Endre Ady i ulice Dézsma pred zgradom Dézsma.
Jedan od najstarijih sentandrijskih spomen-krizeva i zgrada podignuta
polovicom 18.stoljeca, danas se skriveno nalazi uklopljena u zidove
ograde u ulici Dézsma. Nakon prvog rata ovdje su se još odrzavale
zahvale, ali je ovaj obicaj vrijeme, medudobno, izbrisalo. Prema tradiciji,
kod ovoga su kriza 19.kolovoza, na dan Kristova preobrazenja slavili
Srbi pravoslavci, a 20. rujna katolici Dalmatini. Oba slavlja u sebi
nose slicne elemente. Kriz se ukrašava lišcem loze i grozdovima. Polazu
se košarica grožda, boca vina i cvijece zahvaljujuci Bogu plod prisjecajuci
se predaka, vinogradara i vinogradarskih radnika koji su sadili vinograde
i uzdizali time grad. Ovo je slavlje tridesetih godina - kao i na
mnogim drugim mjestima diljem Madarske - zamijenio madarski praznik
s vijencima. Od toga je datuma ukinuta zahvala kod kriza a u svecanom
su mimohodu prolazili birov, djevojke u madarskoj narodnoj nošnji
s poculicama i cikoši. Slavlje je priredivano na nacin da je atrakcija
bila popunjena etnografskim elementima stranim Sentandriji. Za pretpostaviti
je da je u toj promjeni imala ulogu izmjena religijskog i nacionalnog
sastava pucanstva u gradu.
Blagdan
Temeljem pet godišnjeg sakupljanja i istraživackoga rada 2002.godine
primili smo se ponovnog ozivljavanja blagdana. Tako su slavili prije
75 godina naši predi. Za tu smo priliku uredili prostor oko križa.
Shodno tradiciji, uz kriz smo postavili zavjetno vino, cvijece i grozde.
Sa cašom vina prisjetili smo se sentandrijskih vinogradara i vinogradarskih
radnika. Ovo je bio dogadaj s kojim je krenuo gradski trgadbeni mimohod.
Sentandrijska hrvatska manjinska samouprava i ove godine zeli nastaviti
ovu drevnu dalmatinsku tradiciju. 20. rujna program zelimo ostvariti
u tradicionalnom njegovu obliku. zeljeli bismo priredbu uciniti atraktivnijom,
uspješnijom i jasnijom za širu publiku. Planiramo nastup pjevackih
zborova i plesaca. Predvidamo takoder i ukrašavanje kocija "na sentandrijski
dalmatinski nacin" i u dalmatinskim narodnim nošnjama pridružiti se
trgadbenom mimohodu.
Sentandrijska
Hrvatska Manjinska Samouprava
a
|